{"id":1643,"date":"2016-02-08T15:07:13","date_gmt":"2016-02-08T14:07:52","guid":{"rendered":"http:\/\/emafructidor.com\/ema\/?page_id=1643"},"modified":"2018-01-15T13:30:48","modified_gmt":"2018-01-15T12:30:48","slug":"chantier-food","status":"publish","type":"page","link":"http:\/\/emafructidor.com\/ema\/archives\/chantier-food\/","title":{"rendered":"CHANTIER FOOD"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e9sentation<\/h4>\n

Chantier food, est une zone floue \u00e0 saveurs, o\u00f9 la rencontre se fait autour d’une planche \u00e0 d\u00e9couper ou d’une plaque de cuisson.<\/p>\n

Certains mercredis sont d\u00e9di\u00e9s aux \u00ab\u00a0Repas improvis\u00e9s\u00a0\u00bb, <\/i>l’occasion d’inviter une personne de l’ext\u00e9rieur, li\u00e9e \u00e0 l’Art et\/ou \u00e0 la Cuisine, au sens large. Par un protocole ludique, nous cuisinons suivant les produits du march\u00e9 un d\u00e9jeuner modeste mais convivial, pour \u00e9couter et enregistrer les r\u00e9cits de vies mouvement\u00e9s de nos invit\u00e9s. Elise-Fleur Grappin artiste-chercheuse en arch\u00e9ologie, Laurence Radouane cuisini\u00e8re autodidacte, ancienne chroniqueuse radio, t\u00e9l\u00e9 et gouvernante, Olivier Baudu, programmateur et musicien  sont pass\u00e9es par \u00ab\u00a0l’Espace\u00a0\u00bb, notre salle de travail.<\/p>\n

Des \u00e9v\u00e8nements discrets comme Les hommes-tartines<\/i>, ou plus cons\u00e9quents Le diner suspendu <\/i>pour l’Emanifesto #1, <\/i>sont autant d’\u00e9v\u00e8nement-pr\u00e9texte \u00e0 nous rassembler et nous r\u00e9galer. Il y a aussi des essais plus incertains lorsque nous essayons de fabriquer nos propres chewing-gum naturels! La r\u00e9flexion autour du mat\u00e9riau alimentaire dans ses valeurs sculpturales et physiques, est un axe que nous creusons \u00e9galement.<\/p>\n

Par les conf\u00e9rences de Thierry Boutonnier, Olivier Nattes et l’exp\u00e9rience de Jean-Fran\u00e7ois Brun, se nourrir<\/i>! devient une question fondamentale, une extension de comment vivre<\/i>! Un potager, une cantine, des structures mobiles, volantes? du miel EMAtien etc. sont en cours d’\u00e9bullition. F.M.<\/span><\/p>\n

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Cuir de fruit, installation du composte, sculpture sur beurre<\/strong> 6|04|2016<\/strong><\/p>\n

\"IMG_2799\"<\/a> \"Chantier-food-beurre\"<\/a> \"IMG_2803\"<\/a> \"chantier-food-cuir<\/a><\/p>\n

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Semaine de Workshop avec les artistes: Volko Kamensky, Joost Rekveld, Olivier Nattes et portes ouvertes les 25 et 26|03|2016. L’association MADE et le chantier food confectionnent petits-d\u00e9jeuners, d\u00e9jeuners et p\u00e2tisseries d’apr\u00e8s-midi. (Merci \u00e0 L\u00e9a et son fr\u00e8re pour leur d\u00e9licieuse participation!) <\/strong><\/p>\n

\"Capture<\/a> \"Capture<\/a> \"Capture<\/a> \"Capture<\/a> \"Capture<\/a> \"Capture<\/a><\/p>\n

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Livraison de nos premi\u00e8res machines de cuisine! \/ <\/strong>Session sandwich avant soir\u00e9e concert 9|03|2016<\/strong><\/p>\n

\"Darty\"<\/a>\"chantier-food-sandwich\"<\/a><\/p>\n

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Session couture avec Nathalie Oddoux Callamard. Confection d’une dizaine de tabliers 17|02|2016<\/strong><\/em><\/strong><\/p>\n

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Repas improvis\u00e9 #3 –<\/em> Olivier Baudu 10|02|2016<\/h5>\n
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Les Hommes Tartines <\/em>(Mathieu & Vincent) 02|02|2016<\/strong><\/p>\n

A l’occasion du concert de Verdouble<\/a> (Yvan Etienne & Yann Gourdon) nous confectionnons une s\u00e9rie de tartines color\u00e9es aux l\u00e9gumes de saison.<\/p>\n

\"\"<\/a> \"IMG_2344\"<\/a>\"tartine\"<\/a><\/p>\n

Composition:<\/del> Pain aux c\u00e9r\u00e9ales, cr\u00e8me de raifort-betterave, houmous, cr\u00e8me et fines herbes, poires, carottes multicolores, \u0153illet du po\u00e8te.<\/p>\n

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Repas improvis\u00e9 #2 – <\/em>Laurence Radouane 27|01|2016<\/strong><\/p>\n

Laurence Radouane a anim\u00e9 des chronique radio, des show TV pr\u00e9sentant des astuces pour bricoleurs et m\u00e9nag\u00e8res, a tenu seule une auberge derri\u00e8re les fourneaux et accueillant ses h\u00f4tes. Elle nous fait part de son parcours fort de rencontres, riche de situations incongrues.<\/p>\n

\"repas#2-2\"<\/a>\"IMG_2313\"<\/a>\"repas#2\"<\/a><\/p>\n

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Repas improvis\u00e9 #1<\/em> – Elise Fleur Grappin 20|01|2016<\/strong><\/p>\n

Le repas improvis\u00e9 est bas\u00e9 sur 3 termes li\u00e9s \u00e0 la pr\u00e9paration culinaire (aliment, mode de cuisson, th\u00e9matique) donn\u00e9 par notre \u00ab\u00a0Flash Food Programmateur\u00a0\u00bb invent\u00e9 en \u00e9quipe. Chaque rencontre est enregistr\u00e9e. Bient\u00f4t en ligne!<\/p>\n

L\u00e9gumineux\/retourn\u00e9 (tarte aux poires-amandes, fa\u00e7on Tatin)<\/p>\n

Elise Fleur Grappin nous a fait part de son riche parcours entre arch\u00e9ologie transversale et l’\u00e9cole des Beaux-Arts de Lyon. Elle travaille d\u00e9sormais \u00e0 lier ces deux champs via son prisme de plasticienne hyper sensible.<\/p>\n

Elle a bien voulu se pr\u00eater \u00e0 l’exp\u00e9rience du grillon s\u00e9ch\u00e9.<\/p>\n

\"repas#1\"<\/a>\"IMG_2066\"<\/a>\"_DSC0007\"<\/a><\/p>\n

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Emanifesto #1- Le repas suspendu <\/em>16|12|15<\/span><\/strong><\/p>\n

\"IMG_1990\"<\/a>\"EMANIFESTO1-2016-Food-161215-042\"<\/a>\"EMANIFESTO1-2016-Food-161215-038\"<\/a>\"EMANIFESTO1-2016-Food-161215-060\"<\/a>\"EMANIFESTO1-2016-Food-161215-010\"<\/a>\"EMANIFESTO1-2016-Food-161215-056\"<\/a>\"IMG_2019\"<\/a>\"EMANIFESTO1-2016-Food-161215-032\"<\/a><\/p>\n

Menu<\/del>: Boules de ch\u00e8vre\/pousse de soja, pistache-noisette concass\u00e9e, bresaola\/parmesan\/basilic, pens\u00e9es comestibles, roquette, soupe de butternut\/ch\u00e2taigne, graine de tournesol grill\u00e9es, poulet coco\/curry, lentilles, brie surprise\/ abricot, figue, noix, tarte fruit rouge crunchy, cassissine, macaron.<\/p>\n

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D\u00e9gustation d’insecte avec Thierry Boutonnier 9|12|2015<\/strong><\/p>\n

D\u00e9gustation de vers de farine, confection de biscuits sal\u00e9 \u00e0 base d’herbes aromatiques pour les accompagner.<\/p>\n

\"IMG_1970\"<\/a>\"IMG_1978\"<\/a>\"IMG_1975\"<\/a>\"IMG_1982\"<\/a>\"IMG_1981\"<\/a><\/p>\n

Composition:<\/del> Biscuit sal\u00e9 \u00e0 base d’herbes aromatiques int\u00e9grant les vers de farine.<\/p>\n

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Fabrication de Chewing-gum artisanaux<\/strong><\/p>\n

\"bubble\"<\/a>\"IMG_1927\"<\/a>\"IMG_1933\"<\/a>\"IMG_1920\"<\/a>\"IMG_1924\"<\/a>\"IMG_1928\"<\/a><\/p>\n

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La Montagne pensante <\/strong><\/em>4|11|2015<\/strong><\/p>\n

En \u00e9cho \u00e0 la conf\u00e9rence de Mathilde Ramadier<\/a>, pr\u00e9sentant entre autre la biographie d’Arne N\u00e6ss, fondateur de l’\u00e9cosophie, nous proposons un monticule \u00e0 base de pomme de terre et l\u00e9gume de saison.<\/p>\n

\"IMG_1665\"<\/a>\"IMG_1668\"<\/a>\"IMG_1683\"<\/a>\"IMG_1708\"<\/a><\/p>\n

Composition:<\/del> pomme de terre, betterave, petits pois, carotte, beurre noisette.<\/p>\n

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Jour 1. 23\/09\/2015<\/strong><\/p>\n

\"IMG_1431\"<\/a>\"IMG_1440\"<\/a><\/p>\n

Premier repas dans l’Espace<\/em>\u2026(Sara & DEMA1)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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