rencontre avec Thierry Boutonnier 
9 décembre — 18h
Auditorium du 7
||Ouvert à tous

Où comment le dérèglement climatique pourrait être une faute de goût ? Garde manger est une collection de vidéo qui documente une action précise. Elle a pour but de donner une représentation artistique de l’entomophagie. En France et dans ces états soit-disant développés, nous pratiquons une agro-industrie catastrophique pour l’emploie, l’hygiène et l’environnement. L’action de “Garde-manger” est l’expérimentation de l’entomophagie au coeur des cuisines collectives dans les lieux de la transmission des savoirs (-faire) : les collèges, les lycées, les universités, …. Il s’agit simplement d’inventer des recettes avec le chef et des élèves. C’est une opération de symbiose.

• Goûter avec dégustation d’insectes
  9 décembre — après-midi

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Biographie

Thierry Boutonnier représente notre responsabilité à travers des intrications entre le social, l’économique et l’environnemental pour retrouver le Politique à l’heure de l’Anthropocène. Dans les pas de Joseph Beuys, il conçois et réalise des écosystèmes composites : « Prenez racines ! » à Lyon, Et in Arcadia ego au festival internationnal des Jardins de Lausanne, Vulpes vulpes pour l’année de la Biodiversité à Paris, Cultures et biodiversité dans le cadre de la Stratégie Pyrénéenne pour la Valorisation de la Biodiversité, Être patient, un parcours santé à l’Hôpital de Flers, Haie vive pour le musée de la Chasse et de la Nature au domaine de Belval, Anthropo-cène pour l’université d’Avignon, Pan à FLeurance… Voilà des travaux qui sont autant de paysages dans les champs de l’art pour la vie.